Asparagi con besciamella crudista

Questa ricetta è davvero molto semplice. E’ un ottimo modo per gustare gli asparagi crudi e sentirne il gusto intenso e fresco.

Quando creo le mie ricette spesso parto da quelle ricette classiche della cucina italiana con le quali sono cresciuta. La besciamella fatta in casa me l’ha insegnata la nonna 😀 Spero di essere riuscita a ricrearne una versione più leggera e salutare.

Anacardi, noce moscata e poco altro, potete preparare questo piatto in 10 minuti. Sarà un modo per riscoprire il vero gusto degli asparagi.

Un piatto semplice e di effetto, vi aiuterà a riscoprire il gusto semplice delle cose. E voi gli asparagi crudi come li mangiate? Avete trovato degli abbinamenti particolari? Fatemelo sapere con un commento 😉

Asparagi con besciamella crudista

lorena Questa ricetta è davvero molto semplice. E’ un ottimo modo per gustare gli asparagi crudi e sentirne il gusto intenso e fresco. Quando creo le mie ricette spesso parto da… Secondi Asparagi con besciamella crudista Italiana Stampa

Porzioni: 2 Tempo di preparazione: 10 minuti

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

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INGREDIENTI

Per gli asparagi

• 10 Asparagi freschi
• sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio d'olio

Besciamella

• 150g di anacardi ammollati per 4-5 ore
• 50 ml di acqua
• un pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaio di olio evo

INDICAZIONI

Asparagi

1. Lavare e eliminare la parte più dura degli asparagi.
2. Condirli con olio, sale e pepe.

Besciamella

1. Frullare tutti gli ingredienti fino al raggiungimento di una crema liscia e omogenea.

Servire gli asparagi con alcuni cucchiai di besciamella.

NOTE

La besciamella potete utilizzarla per tante altre preparazioni. Anche come salsa per gli spaghetti di zucchina.