Secondi

Chi non ama il sushi? Ormai da qualche anno si trova sempre più spesso sulle nostre tavole. Ovviamente la ricetta originale prevede l’uso del riso e del pesce,  quella che …

Oggi avevo voglia di sperimentare qualcosa di nuovo. Guardando dentro il frigo mi sono accorta che io e mio padre avevamo fatto un’abbondante scorta di carote. Così ho pensato di …

Alcuni mesi fa ho preparato questi buonissimi Tacos Crudisti per la rivista Terra Nuova che ha pubblicato la ricetta, ma non potevo non condividerli con voi! Effettivamente è una ricetta un po’ …

Questo piatto nasce da un’ispirazione. Mesi fa ormai, sono stata al Cambiologico di Forlì, un ristorante vegan con una linea crudista. Ho conosciuto lo Chef Jordy Poggi che cucinava per loro …

Questa ricetta è nata in una caldissima giornata d’estate. Questi giorni così torridi non fanno venire di certo la voglia di cucinare e quello che si mangia dev’essere fresco e veloce. …

Questa ricetta è davvero molto semplice. E’ un ottimo modo per gustare gli asparagi crudi e sentirne il gusto intenso e fresco. Quando creo le mie ricette spesso parto da …

Finalmente sono riuscita a realizzare una ricetta facile e veloce per le polpette crudiste! Dopo vari esperimenti queste sono le migliori in assoluto. Si preparano in pochissimo tempo e sono …

Sono veramente orgogliosa di questo piatto 🙂 Credo sia molto delicato nei sapori e nei profumi. Con l’essiccatore si possono creare tantissime preparazioni deliziose. E’ una scoperta che faccio giorno per giorno. …

Finalmente sono riuscita a preparare questa ricetta! Ormai ci pensavo da diversi mesi, volevo fare delle polpette crudiste da essiccare. Strano ma non le avevo ancora preparate, solo una versione …

Faccio la mia prima apparizione in quest’angolo di creatività -in-raw con un piatto di semplice e rapidissima esecuzione, alla portata anche dei meno avvezzi al crudismo o dei meno dotati …