Sushi crudista di cavolfione

Chi non ama il sushi? Ormai da qualche anno si trova sempre più spesso sulle nostre tavole. Ovviamente la ricetta originale prevede l’uso del riso e del pesce,  quella che state per leggere utilizza solo ingredienti crudi e vegan, rendendolo ancora più sano.

Io adoro il sushi, in tutte le sue versioni, a volte lo faccio semplicemente con l’insalata mista 😀 Questa ricetta è davvero molto semplice: il riso è sostituito con il cavolfiore, e all’interno troviamo avocado e carote, ma potete aggiungere quello che preferite, anche in base la stagione.

L’unica cosa un po’ più complicata sarà realizzare il rotolo, ma con la stuoia di bambù apposita e un po’ di esercizio tutto sarà più semplice. Se non avete la stuoia di bambù  potete provare anche senza, ci si riesce lo stesso 😉

Buon sushi crudista a tutti!

Sushi crudista di cavolfiore

lorena Chi non ama il sushi? Ormai da qualche anno si trova sempre più spesso sulle nostre tavole. Ovviamente la ricetta originale prevede l’uso del riso e del pesce,  quella che… Secondi Sushi crudista di cavolfione Giapponese Stampa

Porzioni: 2 Tempo di preparazione: 15 minuti

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

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INGREDIENTI

• 200 gr. di cavolfiore

• 1 cucchiaio di salsa tahina raw
• 1/2 avocado
• 1 carota

• fogli di alghe per sushi


INDICAZIONI

1. Frullare il cavolfiore precedentemente ridotto a pezzettini, con un frullatore dalle lame a "s". Il composto non deve risultare liscio, ma piuttosto granuloso.
2. Aggiungere al composto un pizzico di sale e la salsa tahina, amalgamare con le mani.
3. Tagliare le carote a julienne, e l'avocado a striscioline.
4. Posizionare metà del foglio di alga sulla stuoia di bambù rivestito di pellicola alimentare.
5. Aggiungere il composto di cavolfiore su tutta la superficie e creare uno spessore di 1 cm.
6. Al centro posizionare le verdure tagliare a julienne e arrotolare il tutto, aiutandosi con la stuoia.